Meliá Hotels International

Affiliate Manager

• Monitorar constantemente a quantidade de trabalho dos próximos dias, garantindo a quantidade de colaboradores requerida e autorizada na planilha de pessoal, evitando desvios em mais ou menos que afetem na qualidade dos serviços ou na eficiência e resultados do departamento;
• Organizar, capacitar e supervisionar o pessoal no cumprimento das políticas e procedimentos de disciplina, apresentação e higiene pessoal, horários, áreas de trânsito e normas de segurança estabelecidas pelo Hotel;
• Designar turnos, horários e carga de trabalho, dirigindo o trabalho dos supervisores e assegurando-se através dos mesmos e pessoalmente que se cumpram de forma eficiente e oportuna com as execuções dos programas estabelecidos de manutenção preventiva, corretiva e ordens de trabalho em hospedagem, áreas públicas, pontos de vendas, escritórios e áreas de serviços.
• Garantir que o pessoal de manutenção conte com os equipamentos e abastecimento necessários para o desempenho das funções, assim como cuidar do bom uso dos mesmos, vigiando que se cumpram às normas de segurança para evitar riscos de acidentes;
• Participar da capacitação de pessoal, implementando programas de treinamento e desenvolvimento para incrementar o nível técnico e qualidade de trabalhos, estabelecendo padrões de desempenho e avaliando o pessoal de acordo com os mesmos;
• Participar da preparação dos programas de capacitação e treinamento da brigada de incêndios e situações de emergência e assegura o perfeito funcionamento de todos os equipamentos e instalações que ajustam o sistema de prevenção e combate a incêndios do Hotel;
• Do seguimento à planilha de pendentes, assegurar-se que os trabalhos sejam feitos oportunamente. Revisa as distintas planilhas do departamento, assegurando-se de que as informações necessárias estejam anotadas e atender a qualquer irregularidade ou desvio anotados nas mesmas;
• Conhecer perfeitamente a localização e os princípios de funcionamento de todos os equipamentos eletromecânicos que se encontrem instalados, deixando em dia os registros, históricos e informações técnicas de cada um deles, assim como também se assegura que tenham os principais componentes e reposições no almoxarifado;
• Estabelecer os máximos e mínimos de reposições, equipamentos e materiais que devem existir no almoxarifado, controlando e mantendo o inventário, através da revisão e aprovação das requisições de almoxarifado de ferramentas, reposições e materiais;
• Manter comunicação estrita com o Gerente Geral, informando-lhe o desenvolvimento das operações de manutenção e de qualquer anomalia ou irregularidade que represente um risco para eficiência operacional do hotel;
• Executar outras atividades afins.

Chefe de Manutenção

Manager

• Organiza y supervisa las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente.
• Realizar los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio).
• Asegurar la coordinación de Cocina con Sala para optimizar la salida de platos y desarrollo del servicio.
• Participar en la planificación del equipo.
• Comunicar las órdenes.
• Preparar cámaras y almacén.
• Supervisar la elaboración y presentación Buffet Desayunos.

Assistant F&B Manager

Events

• Realizar cotizaciones para todas las peticiones de eventos sociales y reuniones.
• Asegurar la coordinación de todos detalles operacionales del grupo y de los eventos informando de modo efectivo a todos los departamentos involucrados las características y servicios requeridos para llevar a cabo éstos con éxito.
• Llevar a cabo el seguimiento de depósitos y pagos de acuerdo a las fechas estipuladas en el contrato actualizando la factura pro-forma y enviándosela al cliente cuando sea necesario.
• Resolver incidencias con rapidez y empatía, manteniendo los estándares de la marca.
• Ejecutar el cierre de los expedientes con toda la información recibida.
• Informar a todos los departamento del hotel los comentarios de los clientes sobre el evento o el grupo.
• Durante la estancia del grupo está presente en el hotel manteniendo el contacto continuo con el cliente, apoyar la operación y asegurándose que todo se desarrolla como esta planificado.
• Realizar la revisión de la facturación del grupo/ evento segurándose que se ha hecho correctamente.
• Participar en las reuniones diarias de órdenes de servicio (Alimentos y Bebidas) y de resúmen de grupos junto con todos los dpts involucrados en la operativa.
• Hacer el seguimiento con el cliente al finalizar el evento llevando a cabo una entrevista a fin de evaluar su satisfacción en cuanto al desarrollo del programa y futuras oportunidades de negocio.
• Conocer la filosofía de la Marca y cumplir con los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.

Trainee, Groups & Events

• Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.
• Implantar la metodología de F&B de la compañía: productos, pedidos, estándares de servicio y SOP’s.
• Asegurar la consistencia en el servicio y la máxima calidad operacional.
• Garantizar que todos los equipos conocen y aplican los procedimientos en cada outlet.
• Controlar el APPCC y asegurar el cumplimiento de las políticas corporativas.
• Implantar estándares y planes de acción derivados de auditorías o nuevas metodologías.
• Supervisar la presentación y el servicio según los estándares establecidos.
• Controlar y dar seguimiento a la P&L y al presupuesto operativo (CO).
• Elaborar el presupuesto anual de F&B (coste de materia prima, personal y pedidos).
• Realizar seguimiento diario de costes e ingresos.
• Controlar KPI’s clave: coste de materia prima, productividad, ratios por outlet, seguimiento de pedidos.
• Analizar ratios de coste/ingreso por servicios: desayunos, comida/cena, room service y eventos.
• Gestionar la rentabilidad del área: control de ingresos, gastos e inventarios.
• Verificar imputación de costes mediante USALI.
• Realizar y supervisar los pedidos, asegurando previsión adecuada.
• Controlar los productos en COUPA y otras herramientas corporativas.
• Asegurar el uso correcto de software y herramientas de F&B.
• Coordinar con cocina, sala, comercial y recepción para la planificación de eventos.
• Participar en reuniones de OS para asegurar ejecución en tiempo y forma.
• Revisar la operativa de eventos realizados, detectar mejoras y corregir desviaciones.
• Adaptar la oferta de bebidas y el servicio según los requerimientos de los clientes para maximizar resultados.
• Controlar y gestionar plantillas en función de la ocupación.
• Hacer seguimiento de KPI’s de personal: productividad, ratios por outlet, costes.
• Asegurar que los equipos disponen de calendarios laborales correctos (para RLT).
• Participar en reuniones de dirección y operaciones para presentar resultados actualizados.
• Colaborar con Comercial en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.
• Revisar comentarios en RRSS, ReviewPro y generar planes de acción.
• Implantar proyectos, programas y herramientas alineados con la nueva estrategia de F&B de la compañía.

Assistant Food & Beverage Manager

• Manage and inspire the high performance of the hotel team, continuously evaluating and maintaining high service, quality and productive processes and workflow.
• Ensure the smooth implementation of the procedures and policies of Melia Hotels International in alignment with the strategic plans.
• Assume the responsibilities and decision making of the hotel operations.
• Designing and implementing projects, programs, strategies, budgets and action plans, assuming the responsibility for the implementation and monitoring them to achieve the established goals.
• Analyze with the DO, the Business Plan.
• Analyze weekly results for accurate financial projections, occupancy based staffing reports and standards set for the hotel brand.
• Ensure decisions and actions are in line with budget guidelines and goals to increase incomes, control costs and identify areas of opportunity to achieve the business plan.
• Identify the deviations reasons/causes to resolve.
• Participate with the DO on the budget development, monthly tracking actions to improve identified areas.
• Manage the analysis and participation in forecast meetings and Business Reviews.
• Encourage teamwork and ongoing communication between all the departments to ensure all staff are aware of their goals, roles and duties.
• Encourage and guide the Head of Department and Executive Committee to increase employee satisfaction.
• Continually support and develop managers encouraging both short and long-term vision regarding departmental objectives, standards and quality results.
• Manage the union meetings (if it is necessary) and assist with union related issues / tasks.
• Promote training for all the staff in the hotel, giving special emphasis to their professional development within the hotel structure and/or the company in general.
• Daily briefings and lead meetings.

Hotel Manager

• Organizar la operativa del restaurante para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente
• Conocer de la implantación de la metodología del restaurante
• Conocer y dar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel
• Planificar cartas (rotación menús)
• Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones
• Revisar los procedimientos VIPS
• Realizar los procedimientos de Inventarios (si procede)
• Realizar los procesos de revisión de stock
• Gestionar los pedidos
• Ayuda en la gestión al personal
• Dar seguimiento de comentarios en RRSS, Review pro y seguimiento y planes de acción
• Control diario/semanal/Quincenal/Mensual APPCC
• Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del departamento
• Participar en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma
• Participar en las reuniones de dirección mensuales con los resultados actualizados del departamento
• Dar seguimiento de los costes de personal, por outlets, KPI's de productividad, ratios de cocineros por cubiertos, eventos, desayunos
• Ayudar en la preparación del presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en año siguiente la calidad y la productividad

Assistant Restaurant Manager

Social Media Manager

• Apoyar en la gestión de campañas digitales.
• Participarás en el acompañamiento al equipo en la configuración, activación y pausa de campañas en plataformas de Social Ads.
• Colaborarás en tareas como la segmentación de audiencias, selección de ubicaciones y carga de creatividades.
• Tendrás la oportunidad de observar y analizar el rendimiento de campañas (CTR, CPC, ROAS, conversiones, etc.).
• Bajo la guía del equipo, podrás proponer ideas de optimización y aprender sobre segmentaciones, copies y creatividades orientadas a resultados.
• Te formarás en la extracción e interpretación de datos de plataformas publicitarias y herramientas externas.
• Apoyarás en la recopilación y revisión de documentación vinculada a facturación de partners.

Social Media Ads Trainee

Analytics Engineer

• Desarrollar, mantener y evolucionar las herramientas globales de analítica operativa de plantilla y de análisis del coste social.
• Diseñar y mantener una herramienta global de seguimiento de plantilla, gestionando métricas clave como headcount, rotación, antigüedad, absentismo, diversidad, etc.
• Construir y actualizar un sistema de modelado de escenarios, destinada a realizar proyecciones de crecimiento o reducción de plantilla según distintos escenarios de negocio.
• Desarrollar herramientas vinculadas a: Gestión de turnos, Control de presencia, Analítica de productividad.
• Realizar el cálculo del Coste Total del Empleado (CTE) a nivel global.
• Elaborar comparativas internacionales de coste laboral por país, región y unidad de negocio.
• Implementar simulaciones de impacto financiero derivadas de cambios en políticas salariales, beneficios o estructuras retributivas.
• Crear y mantener dashboards ejecutivos y reportes automatizados.

Workforce Data Analytics Specialist

• Ensure and oversee proper guest care
• Provide attentive service adapted to guests' needs and constraints
• Be attentive to guest comments and feedback
• Convey the hotel's image
• Take over when managing guest complaints
• Communicate with the team about guest quality feedback
• Prevent waste and loss of raw materials
• Comply with internal control procedures
• Participate in food and beverage inventories
• Maintain equipment tracking inventories and prepare purchase orders
• Anticipate future activity and plan staffing accordingly
• Prepare and communicate service and setup lists for the team
• Prepare weekly outlet schedules and distribute relevant information
• Provide daily event summaries to management
• Manage the team's overtime and provide daily reports on overtime approvals
• Foster team motivation and engagement
• Participate in recruitment and ensure compliance with labor law
• Onboard, train and support the development of team members' skills
• Ensure team appearance and hygiene standards
• Communicate daily through briefings before and after service
• Manage staff schedules in compliance with labor regulations
• Lead information or training meetings
• Ensure staff are familiar with the food & beverage offering
• Organize and supervise the team's work
• Arrange setups according to activity forecasts
• Manage customer flow according to business levels
• Maintain thorough knowledge of the food & beverage offering
• Participate in service and setup of lounges and dining rooms
• Coordinate with other F&B outlets and hotel departments
• Place orders with the purchasing/stock department
• Be proactive in proposing solutions and advising guests
• Increase revenue through upselling techniques
• Implement and support the commercial action plan for the service
• Propose and implement occasional commercial offers or promotions
• Ensure cleanliness of the workplace and food safety (HACCP)
• Follow instructions for use of provided equipment
• Adhere to cleaning procedures for the various tools used in service
• Record equipment and product temperatures on the designated documents

Assistant Banquet Manager

• Organiza la operativa de los restaurantes para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente.
• Conocer de la implantación de la metodología del restaurante (productos, pedidos, estándares de servicio).
• Dar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel.
• Dar seguimiento de comentarios en RRSS, Review pro y seguimiento y planes de acción.
• Realizar los procedimientos de Inventario.

Gerente de Restaurantes

Security Engineer

• Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas.
• Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación.

Agente de Seguridad

• You are responsible for serving our hotel guests, with a focus on evening service
• Support the daily banquet operations with personal responsibility
• Ensure agreed-upon service standards are met
• Ensure smooth service processes
• Assist with additional on-site service duties
• Prepare mise-en-place in the service area

Service Supervisor – Hotel

Chief Technology Officer

• Daily inspection of all areas of the hotel.
• Carrying out repair work.
• Cleaning and maintenance of outdoor areas.
• Ensuring compliance with Meliá maintenance standards.
• Checking the functionality of mechanical and electrical systems.
• Managing and optimizing energy costs.
• Compliance with occupational health and safety regulations.
• Adherence to fire safety regulations.

Chief Engineer – INNSiDE Bremen

• Ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes colaborando con el Food & Beberage Manager.
• Implantar la metodología de F&B de la compañía.
• Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs.
• Implantar la estrategia F&B basado 4ª y 5ª gama.
• Participar en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.
• Gestionar y controlar las plantillas en función de ocupación.
• Preparar el presupuesto anual del área de F&B.
• Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.

• Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio excelente, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage.
• Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC.
• Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas.
• Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos.
• Analizar KPI’s del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción.
• Atender incidencias, comentarios en RRSS, Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio.
• Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME.