Assistant Restaurant Manager
Meliá Hotels International
full-time
Posted on:
Location Type: Office
Location: Barcelona • Spain
Visit company websiteExplore more
About the role
- Organizar la operativa del restaurante para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente
- Conocer de la implantación de la metodología del restaurante
- Conocer y dar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel
- Planificar cartas (rotación menús)
- Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones
- Revisar los procedimientos VIPS
- Realizar los procedimientos de Inventarios (si procede)
- Realizar los procesos de revisión de stock
- Gestionar los pedidos
- Ayuda en la gestión al personal
- Dar seguimiento de comentarios en RRSS, Review pro y seguimiento y planes de acción
- Control diario/semanal/Quincenal/Mensual APPCC
- Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del departamento
- Participar en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma
- Participar en las reuniones de dirección mensuales con los resultados actualizados del departamento
- Dar seguimiento de los costes de personal, por outlets, KPI's de productividad, ratios de cocineros por cubiertos, eventos, desayunos
- Ayudar en la preparación del presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en año siguiente la calidad y la productividad
Requirements
- Formación en Gastronomía, Hostelería, o afines
- Mínimo 2 años de experiencia en puestos similares
- Conocimientos en gestión de equipos
- Capacidad de liderazgo
- Valorable inglés
Benefits
- Organiza la operativa del restaurante para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente
- Conocer de la implantación de la metodología del restaurante
- Conocer y dar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel
- Planificar cartas (rotación menús)
- Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones
- Revisar los procedimientos VIPS
- Realizar los procedimientos de Inventarios (si procede)
- Realizar los procesos de revisión de stock
- Gestionar los pedidos
- Ayuda en la gestión al personal
- Dar seguimiento de comentarios en RRSS, Review pro y seguimiento y planes de acción
- Control diario/semanal/Quincenal/Mensual APPCC
- Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del departamento
- Participar en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma
- Participar en las reuniones de dirección mensuales con los resultados actualizados del departamento
- Dar seguimiento de los costes de personal, por outlets, KPI's de productividad, ratios de cocineros por cubiertos, eventos, desayunos
- Ayudar en la preparación del presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en año siguiente la calidad y la productividad
Applicant Tracking System Keywords
Tip: use these terms in your resume and cover letter to boost ATS matches.
Hard Skills & Tools
gestión de inventariosgestión de pedidosplanificación de menúscontrol APPCCseguimiento de costesanálisis de KPI'srevisión de stockmantenimiento de instalacionesgestión de personalpreparación de presupuestos
Soft Skills
liderazgoorganizacióncomunicacióntrabajo en equipogestión del tiempoatención al clienteresolución de problemasadaptabilidadproactividadcapacidad de análisis
Certifications
formación en Gastronomíaformación en Hostelería