Restaurant Manager
Meliá Hotels International
full-time
Posted on:
Location Type: Office
Location: Ibiza • Spain
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About the role
- Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio excelente, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage.
- Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC.
- Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas.
- Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos.
- Analizar KPI’s del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción.
- Atender incidencias, comentarios en RRSS, Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio.
- Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME.
Requirements
- Formación Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar.
- Idiomas Idioma local. Inglés avanzado (muy valorable tercer idioma).
- Conocimientos específicos (simplificados) Operativa de sala y bar (F&B).
- Gestión de stock, pedidos, costes y cierres.
- Tendencias en restauración y bar.
- APPCC y normativas de seguridad.
- Manejo de TPV (REVO), SAP y Office.
- Liderazgo de equipos y orientación al cliente.
- Experiencia 1–2 años en un puesto similar en hotelería o restauración.
Benefits
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
Applicant Tracking System Keywords
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Hard Skills & Tools
gestión de stockgestión de pedidoscostesAPPCCoperativa de salaoperativa de baranálisis de KPI’spresupuestosformación de equipostendencias en restauración
Soft Skills
liderazgoorientación al clienteorganizacióncomunicacióntrabajo en equiporesolución de incidenciasmejora continuaplanificacióncoordinaciónseguimiento de desempeño
Certifications
Grado superior en TurismoGrado universitario en Hosteleríacertificación en APPCC