Meliá Hotels International

Assistant F&B Director

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full-time

Posted on:

Location Type: Office

Location: Spain

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Job Level

Lead

About the role

  • Liderar la estrategia, operación y experiencia gastronómica del hotel, asegurando que cada punto de venta refleje la esencia mediterránea, el lifestyle ZEL y los valores de hospitalidad, bienestar y vitalidad que caracterizan la marca.
  • Supervisar el restaurante Beso Beach y eventos.
  • Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio.
  • Coordinar con cocina y servicio para un funcionamiento eficiente.
  • Controlar inventarios y minimizar pérdidas y desperdicios.
  • Coordinar eventos especiales.
  • Establecer y supervisar las responsabilidades del personal bajo su responsabilidad en los diferentes turnos, y asegurar que el personal trabaje siguiendo los procedimientos definidos.
  • Mantener una comunicación constante con todos los departamentos.
  • Completar proyectos y otras tareas según se asignen/según se vuelvan necesarias.

Requirements

  • Profesional con experiencia sólida en dirección F&B en hoteles lifestyle o resorts de alto nivel.
  • Liderazgo inspirador, gestión del cambio y orientación al desarrollo del talento.
  • Excelente visión estratégica, operativa y financiera.
  • Mentalidad innovadora, sensibilidad gastronómica y pasión por el servicio.
  • Capacidad para trabajar en entornos dinámicos, con atención al detalle y enfoque al huésped.
  • Nivel alto de español e inglés.
  • Compromiso con la cultura mediterránea, el wellbeing y la excelencia de la marca ZEL.
Benefits
  • My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
  • My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
Applicant Tracking System Keywords

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Hard Skills & Tools
dirección F&Bgestión de eventoscontrol de inventarioscumplimiento de estándares de calidadsupervisión de personalcoordinación de cocina y serviciogestión de pérdidas y desperdicioscomunicación interdepartamentalproyectos de operaciónestrategia operativa
Soft Skills
liderazgo inspiradorgestión del cambioorientación al desarrollo del talentovisión estratégicamentalidad innovadoraatención al detalleenfoque al huéspedsensibilidad gastronómicapasión por el serviciocompromiso con la cultura