La Mie de Pain

Manager

• Assurer l'accueil et le conseil des clients en magasin
• Gérer les réclamations et les demandes spécifiques des clients
• Superviser la vente et la mise en avant des produits en rayon
• Optimiser les ventes en mettant en place des actions promotionnelles et de fidélisation
• Veiller à la bonne tenue et à la propreté du magasin
• Analyser les besoins des clients et proposer des solutions adaptées
• Participer à la gestion des stocks et des commandes fournisseurs
• Former et encadrer le personnel pour garantir un service clients de qualité.

Responsable de magasin

Public Relations

• Procéder au placage, à la mise en pousse, au dorage éventuel, à la cuisson des produits, etc…
• Préparer la gamme des produits salés (pizzas, sandwichs, salades,...) et sucrés (viennoiseries, pâtisseries,...) selon les fiches de recettes à disposition et selon les prévisions communiquées
• Contrôler les caractéristiques des produits et gérer leur traçabilité
• Respecter les procédés d’utilisation des différents matériels
• Appliquer les procédures d'hygiène et les consignes de sécurité
• Aider en vente

Préparateur en boulangerie

• Select flours according to their quality;
• Prepare bread dough daily;
• Set and adjust production equipment: oven, dough mixer, etc.;
• Shape dough pieces according to the desired end product: baguette, loaf, etc.;
• Bake bread;
• Produce viennoiserie: pains au chocolat, croissants, raisin rolls, etc.;
• Prepare and bake pizzas on an occasional basis as needed;
• Arrange finished products in the display case or on the shelves;
• Manage inventory and stocks;
• Plan production in anticipation of demand;
• Comply with regulations and hygiene rules (temperatures, etc.);
• Advise sales staff on appropriate packaging and methods of preservation;
• Maintain cleanliness of the bakery/lab and work station;
• Inform management of any anomalies detected during the course of duties.

Responsable de magasin

Préparateur en boulangerie

Baker (Preparer)