L'Osteria

Head of Operations – Region Süd

L'Osteria

full-time

Posted on:

Location Type: Office

Location: München • Germany

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Job Level

Lead

About the role

  • Du übernimmst die operative Gesamtverantwortung für über 25 Company Restaurants und sorgst für stabile Abläufe, starke Qualität und echte Gastfreundschaft
  • Du führst und entwickelst unsere Operations Manager als starke Gastgeber und Führungspersönlichkeiten, förderst Leistung und gibst gleichzeitig Orientierung, Rückhalt und Klarheit
  • In dieser Rolle etablierst du belastbare Routinen, die den Betrieb tragen, strukturiert, verlässlich und alltagstauglich
  • Mit deiner Haltung prägst Du die Service- und Gastgeberkultur unserer Company Restaurants nachhaltig
  • Du übersetzt Strategie in funktionierende Realität, bringst Projekte aus dem Service Center in die Restaurants und sorgst für deren stringente Umsetzung
  • Du bist auf der Fläche präsent und sorgst mit Deiner Führung dafür, dass unsere Restaurants-Standards im Alltag gelebt werden
  • Du erkennst operative Risiken und Schwachstellen früh, triffst klare Entscheidungen und nutzt Zahlen als Führungsinstrument

Requirements

  • Mehrjährige Führungserfahrung in der Systemgastronomie oder einem vergleichbaren Multi-Unit-Umfeld
  • Freude daran, Führungskräfte und Teams weiterzuentwickeln, zu fordern und besser zu machen
  • Tiefes Verständnis für Restaurantbetrieb, Servicequalität und Küchenrealität
  • Eine klare Hands-on-Mentalität: Du weißt, wie es auf der Fläche läuft und willst genau dort sein
  • Strukturierte, pragmatische Arbeitsweise mit Blick fürs Wesentliche
  • Wirtschaftliches Verständnis und Sicherheit im Umgang mit Kennzahlen, ohne den Menschen aus dem Blick zu verlieren
  • Hohe Reisebereitschaft und Lust auf Präsenz im operativen Alltag
Benefits
  • Direkter Einfluss auf eine der stärksten Gastro-Marken Europas mit sichtbaren Ergebnissen und klarer Verantwortung in strategischen Projekten
  • Starke Marke & Wachstum: Arbeiten in einem dynamischen, international expandierenden Umfeld
  • Firmenwagen & JobRad – Deine Region ist Dein Spielfeld
  • Vertrauensarbeitszeit & flexible Arbeitsmodelle, mMntal Health Angebote mit L’Osteria Cura
  • 30 Tage Urlaub, Urlaubsgeld & Jahressonderzahlung
  • Verantwortung mit Rückhalt: Führung eines schlagkräftigen Teams inkl. Budgetverantwortung
  • Moderne Arbeitsweise: Flexible Arbeitsmodelle, zeitgemäßes Setup und internationale Zusammenarbeit
  • Flexible Arbeitsmodelle, internationaler Austausch, bis zu 40 % Home-Office-Anteil bei uns arbeitest du so, wie es zu deinem Leben und deiner Kreativität passt
Applicant Tracking System Keywords

Tip: use these terms in your resume and cover letter to boost ATS matches.

Hard Skills & Tools
FührungserfahrungRestaurantbetriebServicequalitätKüchenrealitätKennzahlenanalyseProjektmanagement
Soft Skills
GastfreundschaftFührungskompetenzTeamentwicklungEntscheidungsfähigkeitStrukturierte ArbeitsweisePragmatismusKommunikationsfähigkeit