Directeur de Restaurant
Groupe La Bonbonnière
full-time
Posted on:
Location Type: Office
Location: Rennes • France
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Salary
💰 €3,200 per month
About the role
- Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
- Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes
- Elaborer et suivre le budget du restaurant
- Recruter, former et fédérer l'équipe
- Veiller au respect de la législation du travail en vigueur
- Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
- Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
- Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
- Participer activement à la fidélisation du client
- Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
Requirements
- Sens du service client
- Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
- Connaissances RH
- Compétences analytiques
Benefits
- Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
- Mutuelle Alan
- Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
- Pourboires
Applicant Tracking System Keywords
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Hard Skills & Tools
gestion des opérationscontrôle des stocksélaboration de budgetrecrutementformationsupervision de servicegestion des réservationsnormes de sécurité alimentairehygiène
Soft Skills
sens du service clientcompétences analytiquesleadershipcommunicationorganisationesprit d'équipecréation d'ambiance