Directeur de la restauration
Eldora SA
full-time
Posted on:
Location Type: Office
Location: Genève • Switzerland
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Tech Stack
About the role
- Piloter l’ensemble de l’activité F&B du site : restauration quotidienne, banquets, cocktails, événements et prestations VIP
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef exécutif
- Assurer la gestion rigoureuse des budgets, des équipes et des standards qualité
- Incarner les valeurs de l’établissement et impulser une dynamique d’amélioration continue
- Superviser l’ensemble des prestations de restauration du site, en veillant à la qualité des mets, fluidité du service et expérience client
- Organiser les banquets, cocktails et événements, en garantissant un niveau de prestation premium
- Manager, former et accompagner vos collaborateurs
- Prendre une part active au recrutement et veillez à une intégration structurée des nouveaux collaborateurs
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes, en assurant la sécurité alimentaire et conformité des installations.
Requirements
- Solide expérience en direction, management de la restauration dans un environnement exigeant (hôtellerie, site premium, restauration haut de gamme, institution, etc.)
- À l’aise avec les chiffres et les outils informatiques : gestion administrative, contrôle budgétaire, suivi d’indicateurs et rigueur documentaire
- Leadership naturel, posture exemplaire et sens du service
- Excellent relationnel et vraie culture client
- Capacité à piloter plusieurs activités en parallèle (restauration quotidienne + événements)
- Connaissances opérationnelles en cuisine et compréhension fine des enjeux qualité, production et service
- Diplôme hôtelier requis (École hôtelière, Brevet fédéral ou équivalent)
- Excellente maîtrise du français et de l'anglais demandé.
Benefits
- Rémunération valorisante
- Avantages variés
Applicant Tracking System Keywords
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Hard Skills & Tools
gestion des budgetsmanagement de la restaurationcontrôle budgétairesuivi d'indicateursnormes HACCPsécurité alimentairequalité des metsorganisation d'événementsformation des collaborateursintégration des nouveaux collaborateurs
Soft Skills
leadershipsens du servicerelationnelculture clientcapacité à piloter plusieurs activitésexemplaritédynamique d'amélioration continuerigueur documentairecommunicationaccompagnement
Certifications
diplôme hôtelierBrevet fédéral