Eldora SA

Manager

• Gérer un restaurant en toute autonomie
• Production de la cuisine chaude et froide
• Concevoir et planifier des menus variés et équilibrés
• Animer des ateliers culinaires
• Veiller au bon déroulement du service lors d'événements
• Superviser l’équipe de cuisine, recruter et former le personnel
• Assurer la gestion des budgets, des inventaires et des commandes
• Organisation et maintien de la propreté des locaux

Responsable de restaurant – Chef(fe) de cuisine

Director

• Piloter l’ensemble de l’activité F&B du site : restauration quotidienne, banquets, cocktails, événements et prestations VIP
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef exécutif
• Assurer la gestion rigoureuse des budgets, des équipes et des standards qualité
• Incarner les valeurs de l’établissement et impulser une dynamique d’amélioration continue
• Superviser l’ensemble des prestations de restauration du site, en veillant à la qualité des mets, fluidité du service et expérience client
• Organiser les banquets, cocktails et événements, en garantissant un niveau de prestation premium
• Manager, former et accompagner vos collaborateurs
• Prendre une part active au recrutement et veillez à une intégration structurée des nouveaux collaborateurs
• Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes, en assurant la sécurité alimentaire et conformité des installations.

Directeur de la restauration

• Oversee all F&B operations on site
• Work closely with the Executive Chef
• Ensure an impeccable guest experience
• Ensure strict management of budgets, teams and quality standards
• Coordinate the organization of banquets, cocktails and events
• Manage, train and support your staff
• Supervise all catering services on site
• Ensure strict compliance with HACCP standards and internal procedures
• Ensure cleanliness and proper maintenance of the premises

Director of Food & Beverage

• Responsible for ensuring effective operational execution on site
• Contribute to the daily management of catering operations
• Ensure continuity of service and coordinate teams
• Ensure strict adherence to procedures and high quality of execution
• Coordinate the organization of banquets, cocktails and events
• Supervise, train and support staff
• Monitor inventories, orders and stock management
• Ensure compliance with HACCP standards and food safety regulations

Deputy Director of Catering

• Gestion autonome d’un restaurant,
• Production de cuisine chaude et froide pour les services du midi et du soir,
• Conception et planification de menus variés et équilibrés,
• Animation d’ateliers culinaires ponctuels,
• Supervision de l’équipe de cuisine, recrutement et formation du personnel,
• Gestion des budgets, des inventaires et des commandes,
• Maintenance de la propreté des locaux et des équipements

Responsable de restaurant, Chef de cuisine

• You oversee all on-site F&B activities: daily dining, banquets, cocktails, events and VIP services
• You supervise all food service operations on site, ensuring the quality of the dishes
• You coordinate the organization of banquets, cocktails and events, from planning through execution
• In partnership with the Executive Chef, you take an active role in recruitment

Food & Beverage Director

Data Scientist

• Structure, ensure the reliability of, and develop the Eldora Group’s product offering
• Ensure impeccable product data that complies with Swiss legislation
• Identify and source relevant products from partners
• Contribute to the development of new product references in collaboration with strategic partners
• Ensure consistency between purchased products and their operational use
• Participate in structuring and enriching article/item, ingredient and recipe databases