Hans im Glück

Operations

• You share responsibility for guest satisfaction — and for organizing the daily operations of the HANS IM GLÜCK location.
• Together with the Operations Manager, you lead the entire team, motivate your employees, create duty rosters for kitchen, bar and service, and provide regular training.
• You monitor key performance indicators such as productivity, personnel costs and food & beverage costs.
• You are responsible for daily and monthly financial reconciliations and bank deposits.
• You ensure that hygiene regulations and occupational health and safety laws are observed at all times.
• You are the first point of contact for questions from guests and team members.

Deputy Operations Manager

Controller

• Support for budget planning, forecasts, and multi-year planning
• Contribute to the preparation of monthly management reporting
• Perform and prepare variance analyses (P&L and balance sheet)
• Support month-end and year-end closings
• Produce ad-hoc analyses and reports (e.g., in Excel or Power BI)
• Assist in the development and optimization of controlling processes and tools
• Support cross-functional projects

Junior Financial Controller

• You are responsible for happiness — and therefore for organizing the day-to-day operations at the HANS IM GLÜCK location.
• You lead the entire team, motivate your team members, create staff schedules for the kitchen, bar and service areas, and provide regular training.
• You monitor key metrics such as productivity, personnel costs and cost of goods (COGS).
• Carrying out daily and monthly financial reconciliations as well as bank deposits is part of your duties.
• You ensure that hygiene regulations and occupational health and safety laws are observed at all times.
• You are the first point of contact for questions from guests and staff.

Restaurant Manager

• Co-responsible for guest satisfaction — and thus for organizing the daily operational workflow
• Lead and motivate the entire team together with the Operations Manager
• Create duty rosters for kitchen, bar and service and provide regular training
• Monitor key performance indicators such as productivity, labor costs and food & beverage costs
• Carry out daily and monthly financial reconciliations and bank deposits
• Ensure compliance with hygiene regulations and occupational health and safety requirements
• First point of contact for questions from guests and staff

• Du bist mitverantwortlich für das Glück – und damit für die Organisation des Betriebsablaufs am HANS IM GLÜCK Standort.
• Zusammen mit der Betriebsleitung führst Du das gesamte Team, motivierst Deine Mitarbeiter*innen, erstellst Dienstpläne für die Bereiche Küche, Bar und Service und gibst regelmäßig Schulungen.
• Du kontrollierst wichtige Kennzahlen wie Produktivität, Personalkosten und Wareneinsatz.
• Die Durchführung der Tages- und Monatsabrechnungen sowie Bankeinzahlungen gehören natürlich dazu.
• Außerdem stellst Du sicher, dass Hygienevorschriften und das Arbeitsschutzgesetz jederzeit eingehalten werden.
• Bei Fragen von Gästen und Mitarbeiter*innen bist Du erste Ansprechpartner*in.

Betriebsleiter – Stellvertretung

• Du bist verantwortlich für das Glück – und damit für die Organisation des Betriebsablaufs am HANS IM GLÜCK Standort.
• Du führst das gesamte Team, motivierst Deine Mitarbeiter*innen, erstellst Dienstpläne für die Bereiche Küche, Bar und Service und gibst regelmäßig Schulungen.
• Du kontrollierst wichtige Kennzahlen wie Produktivität, Personalkosten und Wareneinsatz.
• Die Durchführung der Tages- und Monatsabrechnungen sowie Bankeinzahlungen gehören natürlich dazu.
• Außerdem stellst Du sicher, dass Hygienevorschriften und das Arbeitsschutzgesetz jederzeit eingehalten werden.
• Bei Fragen von Gästen und Mitarbeiter*innen bist Du erste Ansprechpartner*in.

Betriebsleiter

• Co-responsible for guest satisfaction and for organizing operational workflows
• Together with the operations manager, you lead the entire team and motivate your employees
• Create staff schedules for the kitchen, bar, and service areas
• Conduct regular training sessions
• Monitor key performance indicators such as productivity, labor costs, and cost of goods sold (COGS)
• Carry out daily and monthly reconciliations and bank deposits
• Ensure compliance with hygiene regulations and occupational health and safety laws
• Serve as the first point of contact for guest and employee inquiries

Operations Manager — Deputy

• Responsible for organizing daily operations at the HANS IM GLÜCK location
• Lead the entire team and motivate employees
• Create staff schedules for kitchen, bar and service
• Provide regular training sessions
• Monitor key performance indicators (productivity, personnel costs, cost of goods)
• Perform daily and monthly closings and bank deposits
• Ensure compliance with hygiene regulations and occupational health and safety requirements
• Serve as the primary point of contact for guest and staff inquiries

Operations Manager

• Verantwortlich für das Glück und Organisation des Betriebsablaufs am Standort
• Führen des gesamten Teams und Motivieren der Mitarbeiter*innen
• Erstellen von Dienstplänen für Küche, Bar und Service
• Durchführung von Schulungen und Kontrolle wichtiger Kennzahlen wie Produktivität, Personalkosten und Wareneinsatz
• Durchführung der Tages- und Monatsabrechnungen sowie Bankeinzahlungen
• Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften und Arbeitsschutzgesetz
• Erste*r Ansprechpartner*in bei Fragen von Gästen und Mitarbeiter*innen